IQF Hackad Spenat

Många tror att fryst spenat är ohälsosamt, och därför tror de att fryst spenat inte är lika färsk och näringsrik som genomsnittlig rå spenat, men en ny studie visar att näringsvärdet i fryst spenat faktiskt är högre än genomsnittlig rå spenat. Så fort frukt och grönsaker skördas bryts näringsämnena långsamt ner, och när de flesta produkter når marknaden är de inte lika färska som när de först plockades.

En studie från University of Manchester i Storbritannien bekräftade att spenat är en av de bästa källorna till lutein, vilket är mycket effektivt för att förebygga "makuladegeneration" orsakad av ögonåldrande.

Spenat är mjukt och lätt att smälta efter tillagning, särskilt lämpligt för äldre, unga, sjuka och svaga. Datorarbetare och personer som älskar skönhet bör också äta spenat; personer med diabetes (särskilt de med typ 2-diabetes) äter ofta spenat för att stabilisera blodsockret; samtidigt är spenat också lämpligt för patienter med högt blodtryck, förstoppning, anemi, skörbjugg, personer med grov hud, allergier; inte lämpligt för patienter med nefrit och njursten. Spenat har ett högt innehåll av oxalsyra och bör inte konsumeras för mycket på en gång; dessutom bör personer med mjältbrist och lös avföring inte äta mer.
Samtidigt är gröna bladgrönsaker också en bra källa till vitamin B2 och β-karoten. När vitamin B2 är tillräckligt täcks ögonen inte lätt av blodsprängda ögon; medan β-karoten kan omvandlas till vitamin A i kroppen för att förebygga "torra ögon" och andra sjukdomar.
Med ett ord kan frysta grönsaker vara mer näringsrika än färska som har transporterats över långa sträckor.