BQF Vitlökspuré
| Beskrivning | BQF Vitlökspuré Fryst vitlökspurétärning |
| Standard | Betyg A |
| Storlek | 20 g/st |
| Förpackning | - Storpack: 20 lb, 40 lb, 10 kg, 20 kg/kartong - Detaljhandelsförpackning: 1 lb, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/påse Eller packad enligt kundens krav |
| Självliv | 24 månader under -18°C |
| Certifikat | HACCP/ISO/FDA/BRC etc. |
KD Healthy Foods frysta vitlök fryses strax efter att den har skördats, antingen från vår egen gård eller från en annan gård, och bekämpningsmedel kontrolleras noggrant. Under frysningsprocessen arbetar fabriken strikt enligt HACCP-systemet. Hela processen dokumenteras och varje sats fryst vitlök är spårbar. Den färdiga produkten är utan tillsatser och behåller sin färska smak och näring. Våra frysta vitlökar inkluderar frysta vitlöksklyftor i IQF, tärnad vitlök i IQF och tärnad vitlökpuré i IQF. Kunden kan välja sin favorit beroende på användningsområde.
Numera finns allt fler vitlöksprodukter eller vitlök i människors dagliga liv. Vitlök innehåller två effektiva ämnen: alliin och vitlöksenzym. Alliin och vitlöksenzymerna finns separat i cellerna i färsk vitlök. När vitlöken krossas blandas de med varandra och bildar en färglös oljig vätska, garlicin. Allicin har en stark bakteriedödande effekt. När det kommer in i människokroppen kan det reagera med bakteriernas cystin och bilda en kristallin fällning, vilket förstör SH-gruppen i svavelaminoorganismen som är nödvändig för bakterier, vilket orsakar att bakteriernas metabolism störs och därmed inte kan föröka sig och växa.
Allicin förlorar dock snabbt sin effekt när det är varmt, så vitlök är lämpligt för rå mat. Vitlök är inte bara rädd för hetta, utan även för salt. Den förlorar också sin effekt när den är salt. Därför, om du vill uppnå de bästa hälsofördelarna, är det bäst att mosa vitlöken till en puré istället för att använda en kniv för att skära i hackad vitlök. Och den bör ligga i 10-15 minuter, låta alliin och vitlöksenzymet kombineras i luften för att producera allicin och sedan ätas.
